Роспотребнадзор выступил гарантом качества: в московских школах самое безопасное питание для детей

О питании в школах Москвы рассказала глава городского управления Роспотребнадзора Елена Андреева. Работе комбината питания «Конкорд» было уделено пристальное внимание.

Ежедневно для столичных учреждений готовится порядка 1,7 миллионов порций еды. Обеспечить безопасность питания и высокое качество под силу только крупным производителям. Контроль проводится на всех этапах производства, в том числе и Роспотребнадзором. Об этом сообщила Елена Андреева.

По ее словам, на комбинате создан собственный лабораторный блок для проведения анализов, в том числе микробиологической экспертизы продуктов. Благодаря такой системе минимизируются риски, связанные с питанием. Школы не могут обеспечить себя подобной системой контроля качества продукции. Московская система питания оказалась успешной: организация поставок налажена идеально, дети получают безопасную и сбалансированную еду.

Кроме того, благодаря тому, что в школы направляют уже готовую продукцию, удалось значительно снизить количество вспышек инфекций. В детских садах повара до сих пор готовят непосредственно в учреждении, и там по-прежнему высокий уровень заболеваемости.